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赫麦思西点学校讲述:蛋糕培训和烘焙培训的区别在哪里

更新时间:2022-09-16

其实很多人在蛋糕和烘焙食物的认识上存在误区,就是觉得这两种是一类食品,没有太大的不同,但其实,西点和烘焙之间有很多不一样的地方。对于想要进入蛋糕烘焙行业的小白来说,是非常有必要弄清楚这两者究竟有何不同,下面就由赫麦思西点学校为大家详细讲述下,蛋糕培训和烘焙培训的区别在哪里吧。

赫麦思蛋糕烘焙培训学校作品

蛋糕培训和烘焙培训的区别之一:分类不同

很多国人对烘焙的理解就是蛋糕,其实这是不对的,蛋糕我们都知道很好吃,它的分类,主要分为:奶油蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕等。所谓烘焙是用面粉,等一些食材为原料,加上一些特定的添加剂,经过一系列工艺制作的,比如我们常见的面包,西点,饼干,月饼,蛋糕等这都是烘焙食品,所以烘焙包含了蛋糕。

蛋糕培训和烘焙培训的区别之二:温度不同

蛋糕大多是常温食物,而烘焙烤制就属于热加工食物。蛋糕有很多不同搭配,譬如搭配下午茶的茶点,在酒会中的甜点等;烘焙则就是通过加热烘烤而成,有自己特有的口味,譬如我们的传统食物月饼。

蛋糕培训和烘焙培训的区别之三:制作方式不同

在制作过程中,蛋糕更复杂,会有搅拌、发泡等步骤,而烘焙则讲究火候和工艺,是食物充分干燥脱后形成的点心。

知道了大致蛋糕与烘焙的区别,还需要上手真实体验才行,建议去专业的蛋糕烘焙培训学校如赫麦思,区别于传统教学,学校零基础实战教学,将行业需求融入教学,让学子在轻松快乐中学有所得。赫麦思西点蛋糕培训学校有专业的老师讲解理论和实操,让你对西点烘焙有一个全新地系统认识。